Tavuklu Mantarlı Krep, Fransız mutfağının hafif ve lezzetli bir yorumudur. Klasik krep tarifinin zenginleştirilmiş bir versiyonu olan bu yemek, hem pratik yapımı hem de sofistike sunumu ile dikkat çeker. Krep’in incecik hamuru ve içindeki sulu tavuk, aromatik mantar ve seçkin baharatların uyumu, damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni bırakır.
Krep’in kökeni tam olarak belirlenemese de, geçmişi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Eski Galya ve Roma dönemlerinde, benzer hamur işlerinin yapıldığına dair arkeolojik bulgular mevcuttur. Bu hamur işleri, günümüz krep’lerinden farklı olsa da, temel malzemenin (un, su, yumurta) aynı olması, krep’in köklü bir geçmişe sahip olduğunu gösterir. Orta Çağ’da krep, özellikle Fransa’nın Brittany bölgesinde yaygınlaşmış ve zamanla farklı varyasyonlar kazanmıştır. Bugün tüketilen krep çeşitlerinin sayısı oldukça fazladır ve her bölgenin kendine özgü bir tarifi bulunur. Fransız mutfağında krep, hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanan çok yönlü bir yiyecektir.
Tavuklu Mantarlı Krep, klasik krep tarifinin modern bir yorumudur. 19. yüzyıldan itibaren, Fransız mutfağında et ve sebzelerin krep içine eklenmesi yaygınlaşmıştır. Bu dönemde, özellikle zengin ailelerin sofralarında yer alan, daha sofistike krep çeşitleri geliştirilmiştir. Tavuk ve mantarın bir araya gelmesiyle oluşan lezzet kombinasyonu ise, özellikle 20. yüzyılda popülerlik kazanmıştır. Dünyada her yıl milyarlarca krep tüketilmektedir ve bu sayı her geçen yıl artmaktadır. Krep’in bu kadar popüler olmasının sebebi, hızlı ve kolay hazırlanabilir olması, her damak zevkinden insana hitap eden çeşitliliğe sahip olması ve maliyetinin görece düşük olmasıdır.
Tavuklu Mantarlı Krep’in kültürel önemi, Fransa’nın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olmasıyla açıklanabilir. Krep, Fransız kültürünün bir parçasıdır ve birçok festival ve kutlamada yer alır. Özellikle Mardi Gras (Yağlı Çarşamba) gibi festivallerde, krep tüketimi geleneksel bir hale gelmiştir. Ayrıca, Fransa’da birçok krep restoranı ve krep festivali bulunmaktadır. Bu festivaller, krep’in farklı varyasyonlarının sergilendiği ve tatilinin yapıldığı önemli sosyal etkinliklerdir.
Tavuklu Mantarlı Krep’in yapımı oldukça kolaydır. İncecik krep hamuruna, önceden hazırlanmış tavuk ve mantar harcı eklenir ve kızarana kadar pişirilir. Üzerine krema, peynir veya çeşitli soslar eklenerek sunulabilir. Bu yemeğin lezzetini zenginleştiren en önemli unsurlardan biri, kullanılan baharatlardır. Taze otlar, sarımsak ve çeşitli baharatlar, krep’e eşsiz bir aroma katar. Yemeğin sunumu da oldukça önemlidir. Özenle hazırlanmış bir tabakta servis edilen Tavuklu Mantarlı Krep, hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir deneyim sunar. Birçok restoran ve ev aşçısının menülerinde yer alan bu lezzetli yemek, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacaktır.
Tavuklu Mantarlı Krep: Malzemeler ve Ölçüler
Bu tarifte, ağızda dağılan lezzetli bir Tavuklu Mantarlı Krep hazırlamanız için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve ölçülerini bulacaksınız. Tarif, 4 kişilik bir porsiyon içindir. Malzemeleri önceden hazırlayarak pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Önemli not: Malzemelerin tazeliğine ve kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
Krep Hamuru İçin:
Un: 200 gram (yaklaşık 2 su bardağı) Genel amaçlı un kullanın. Kepekli un veya tam buğday unu kullanmak isterseniz, miktarı biraz artırmanız gerekebilir çünkü emicilikleri farklıdır. İpucu: Unu elemeden önce birkaç kez çalkalayın, böylece hava alır ve pürüzsüz bir hamur elde edersiniz.
Süt: 400 ml (yaklaşık 1,5 su bardağı) Soğuk süt kullanın. Oda sıcaklığındaki süt de kullanılabilir ancak soğuk süt daha iyi sonuç verir. Profesyonel İpucu: Sütü biraz daha fazla veya daha az kullanarak hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çok kalın olursa biraz daha süt ekleyin, çok ince olursa biraz daha un ekleyin.
Yumurta: 2 adet Orta boy yumurta kullanın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Eritilmiş Tereyağı: 50 gram (yaklaşık 4 yemek kaşığı) Tuzsuz tereyağı tercih edin. Tereyağı, kreplere lezzet ve yumuşaklık katar. İpucu: Tereyağını eritirken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
Tuz: 5 gram (yaklaşık 1 çay kaşığı) Tuz, hamurun lezzetini dengeler. İpucu: Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tavuk ve Mantar İçin:
Tavuk Göğsü: 300 gram Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Profesyonel İpucu: Tavuk göğsünü marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Limon suyu, sarımsak ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Mantar: 250 gram Kullandığınız mantar türü önemli değil (kuru mantar hariç). Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin. İpucu: Mantarları fazla suda yıkamayın, nemli bir bezle silmeniz yeterlidir.
Soğan: 1 adet orta boy Soğanı ince ince doğrayın. İpucu: Soğanı kavururken, hafifçe karamelize olana kadar pişirin, bu kreplerin lezzetini artıracaktır.
Sarımsak: 2 diş Sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin. İpucu: Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tereyağı: 20 gram (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı) Tavuk ve mantarları kavurmak için kullanılacak tereyağı.
Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik, pul biber (damak zevkinize göre miktarı ayarlayın)
Kremayı tamamlamak için: Krema veya rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Önemli Not: Bu tarifte verilen ölçüler yaklaşık değerlerdir. Dağılıma göre miktarlarda küçük değişiklikler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tavuklu Mantarlı Krep: Krep Hamuru Hazırlanması
Lezzetli ve incecik krep hamuru hazırlamak, Tavuklu Mantarlı Krep tarifinizin başarısının temelini oluşturur. Aşağıdaki adımları takip ederek, kusursuz bir krep hamuru elde edebilir ve enfes bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gr un (Çıtır bir krep için, yüksek proteinli un tercih edebilirsiniz.)
- 4 adet yumurta (Odada sıcaklığına gelmiş yumurtalar daha iyi sonuç verir.)
- 375 ml süt (Süt yerine yarısı su, yarısı süt karışımı da kullanabilirsiniz. Daha hafif bir krep elde edersiniz.)
- 125 ml su (Ilık su kullanmak, hamurun daha kolay bir şekilde karışmasını sağlar.)
- 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz, hamura lezzet katmanın yanı sıra, mayanın etkinliğini de artırır.)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (Tereyağı, kreplere hem lezzet hem de güzel bir renk katar. Ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz ancak tereyağı önerilir.)
- (Opsiyonel) 1 çay kaşığı şeker (Şeker, kreplere hafif bir tatlılık katar ve kızarmalarını sağlar.)
Hazırlık:
Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu iyice karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek için oldukça önemlidir. Unu elemek, daha pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar. Eğer şeker kullanıyorsanız, bu aşamada unu ve tuzla karıştırın.
Ardından, yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları iyice çırpmak, havalı ve yumuşak bir krep hamuru elde etmenizi sağlar. Çırpılmış yumurtaları un karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırmaya başlayın. Çok hızlı karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde hamurda fazla hava kabarcığı oluşabilir ve krepleriniz sert olabilir.
Sütü ve suyu yavaşça ekleyerek, sürekli karıştırmaya devam edin. Topaklanmayı önlemek için, sıvıları azar azar eklemek çok önemlidir. Hamur kıvamı, akıcı ancak çok sulu olmayan bir kıvamda olmalıdır. Çok sulu ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, çok koyu ise biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
Son olarak, eritilmiş tereyağını hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı, kreplere karakteristik aromasını ve yumuşaklığını verir. Hamurunuz hazır! Hazırladığınız hamuru en az 30 dakika dinlendirmenizi öneririz. Bu süre zarfında gluten gelişir ve krepleriniz daha lezzetli ve elastik olacaktır. Hamuru dinlendirdikten sonra, hafifçe çırpın ve krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Profesyonel İpuçları:
- Hamurunuz çok kalın ise, biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz. Çok ince ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Krepleri pişirmek için teflon bir tava kullanın ve tavayı her kullanımdan önce hafifçe yağlayın.
- Her iki tarafı da eşit şekilde pişirmek için orta ateşte pişirin.
- Pişen krepleri bir tepsiye dizin ve üst üste gelmelerini önleyin.
Afiyet olsun!
Tavuk ve Mantar Hazırlanması
Tavuklu Mantarlı Krep tarifimizin en önemli aşamalarından biri olan tavuk ve mantar hazırlama bölümüne hoş geldiniz. Bu bölümde, lezzetli ve mükemmel kıvamda bir dolgu elde etmek için adım adım ilerleyeceğiz. Başarı için dikkatlice okuyun ve önerileri takip edin!
Öncelikle, 300 gram tavuk göğsünü ince ince küpler halinde doğrayın. Küplerin boyutunun yaklaşık 1 cm olması idealdir. Daha büyük parçalar pişmeyecektir, daha küçük parçalar ise kuruyabilir. Keskin bir bıçak kullanmanız hem daha hızlı hem de daha düzgün bir doğrama işlemi sağlayacaktır. Tavuk göğsünü doğramadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletirseniz daha kolay doğrayabilirsiniz.
Ardından, 250 gram orta boy beyaz mantarı temizleyin ve ince ince dilimleyin. Mantarları yıkarken fazla su kullanmamaya özen gösterin; çünkü fazla su mantarların suyunu salmasına ve dolgunun sulu olmasına neden olabilir. Mantarları kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Eğer çok kirlilerse, nemli bir bezle silmeniz yeterli olacaktır. Dilimlerinizin kalınlığı yaklaşık 3-4 mm olmalı, daha ince dilimler daha hızlı pişerken, daha kalın dilimler daha fazla kıvamlılık sağlayacaktır.
Şimdi, bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı yerine, tercihinize göre tereyağı veya diğer bitkisel yağları da kullanabilirsiniz. Yağ iyice ısındıktan sonra, tavuk küplerini ekleyin ve 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pembeleşene kadar pişirin. Tavukların tamamen pişmesi gerekmiyor, sadece hafifçe renk alması yeterli.
Tavuklar pembeleştikten sonra, dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve 5-7 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Mantarlar yumuşayacak ve suyunu salacaktır. Fazla suyun buharlaşması için, tava kapağını açarak pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu aşamada, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber ve 1/2 tatlı kaşığı kekik ekleyerek karıştırın. Baharatları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Örneğin, biraz pul biber ekleyerek acılı bir tat elde edebilirsiniz.
İpucu: Daha aromatik bir tat için, mantarları ve tavuğu pişirmeden önce, ince ince kıyılmış 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Sarımsak, mantar ve tavuğun lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tavuk ve mantarlar piştikten sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğumuş tavuk ve mantar karışımı kreplerin içine daha kolay sarılacaktır ve kreplerin dağılmasını önleyecektir. Soğuma işlemi sırasında, dolgunun kıvamının oturması için bir süre beklemek önemlidir.
Profesyonel Öneri: Daha lezzetli bir dolgu için, pişirme işlemi sırasında 1-2 yemek kaşığı beyaz şarap veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzeti artıracak hem de dolgunun daha sulu olmasını sağlayacaktır. Ancak, şarap veya suyun fazla olmamasına dikkat edin. Fazla sıvı, kreplerin dağılmasına neden olabilir. Hazırladığınız tavuk ve mantar karışımı, krepleriniz için mükemmel bir dolgu olacaktır. Afiyet olsun!
Krep Pişirme Tekniği
Tavuklu Mantarlı Krep tarifiniz için mükemmel krepleri pişirmek, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. İşte size lezzetli ve ince krepler elde etmenizi sağlayacak adım adım bir rehber:
Malzemeler (yaklaşık 10 krep için):
- 1 su bardağı (250 ml) un
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) su
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (daha yumuşak krepler için)
Hazırlık:
Öncelikle, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, hamurun daha pürüzsüz ve homojen bir kıvam almasını sağlar. Büyük bir kapta unu ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü, suyu ve eritilmiş tereyağını çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyin ve tel çırpıcı veya mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hamurun çok fazla çırpılmamasına dikkat edin, aksi takdirde krepler sert olabilir. Hamuru en az 30 dakika, hatta daha iyi bir sonuç için 1 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında glutenler gevşer ve krepler daha ince ve daha yumuşak olur.
Pişirme:
Orta ateşte bir krep tavasını veya düz tabanlı bir tavayı ısıtın. Tavanın yeterince ısındığından emin olmak için, üzerine birkaç damla hamur damlatın. Eğer hemen kabarıp pişmeye başlarsa, tava hazır demektir. Aksi takdirde biraz daha ısıtmanız gerekebilir. Tavaya, her seferinde yaklaşık 1/4 su bardağı hamur ekleyin ve tavayı hafifçe döndürerek hamuru tüm yüzeye yayın. Çok kalın krepler pişirmekten kaçının; ince krepler daha lezzetli olur.
Pişme Süresi:
Kreplerin her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Alt tarafı altın sarısı rengini aldığında, bir spatula yardımıyla çevirin. Krepleri çevirmeden önce kenarlarının hafifçe kalktığını gözlemleyebilirsiniz. Pişen krepleri bir tabağa alın ve üzerine bir bez örtün. Bu, kreplerin kurumasını önleyecektir. Tüm krepleri pişirdikten sonra, sıcak servis etmeniz önerilir.
Profesyonel İpuçları:
- Daha ince krepler için, hamura biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ancak, çok sulu bir hamurla çalışmak zor olabilir.
- Hamura birkaç damla vanilya özü ekleyerek kreplerinize hoş bir aroma katabilirsiniz.
- Krep tavası yerine düz tabanlı bir tava kullanıyorsanız, yapışmaz bir tava kullanmanız tavsiye edilir.
- Krepleri pişirmek için yağ veya tereyağı kullanmanız önemlidir. Bu, kreplerin yapışmasını önler ve güzel bir renk almalarını sağlar.
- Pişirme sırasında ateşi orta seviyede tutun. Çok yüksek ateş kreplerin yanmasına, çok düşük ateş ise hamurlu ve çiğ kalmasına neden olur.
Bu ipuçlarını takip ederek, Tavuklu Mantarlı Krepleriniz için mükemmel krepleri pişirebilir ve misafirlerinizi lezzetli bir yemek deneyimiyle şaşırtabilirsiniz!
Tavuklu Mantarlı Krep: İç Malzemenin Hazırlanması ve Krep İçine Yerleştirilmesi
Bu bölümde, lezzetli tavuklu mantarlı krepleriniz için mükemmel iç harcı hazırlamayı ve kreplerin içine özenle yerleştirmeyi adım adım öğreneceksiniz. Doğru teknikler ve malzeme kalitesi, yemeğinizin başarısının anahtarıdır.
Öncelikle, iç harcımız için gerekli malzemeleri hazırlayalım: 250 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış), 250 gram orta boy mantar (dilim dilim doğranmış), 1 adet orta boy soğan (incecik doğranmış), 2 diş sarımsak (incecik kıyılmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 ml krema, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, ¼ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı). Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
Şimdi, iç harcın hazırlanmasına başlayabiliriz. Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika pembeleşene kadar soteleyin. Ardından, küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve 5-7 dakika boyunca, arada karıştırarak, beyazlaşana kadar pişirin. Tavuk iyice pişmelidir; aksi takdirde çiğ kalabilir.
Tavuğa dilim dilim doğranmış mantarları ve kıyılmış sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika daha, mantarlar yumuşayana ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu aşamada, mantarların suyunu tamamen çekmesi önemlidir; aksi takdirde iç harç sulu olur. Mantarların suyunu çekmesi için sabırlı olun.
Soteleme işlemi bittikten sonra, kremayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve krema hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Ateşten almadan önce peynirin tamamen erimesini sağlayın.
İç harcımız hazır! Şimdi, kreplerin içine yerleştirme işlemine geçebiliriz. Hazırladığınız krepleri düz bir yüzeye yayın. Her krepin ortasına, hazırladığınız iç harçtan yaklaşık 2-3 yemek kaşığı koyun. İç harcı krepin ortasına yoğunlaştırın, kenarlardan uzak tutun.
Krepin bir kenarını içe doğru katlayın, ardından diğer kenarını da içe doğru katlayın. Son olarak, krepin alt kenarını yukarı doğru katlayarak üçgen veya rulo şeklinde bir paket oluşturun. Krepleri sıkıca kapatın ki iç harç dışarı taşmasın.
Hazırladığınız tavuklu mantarlı krepleri, fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 10-15 dakika boyunca kızarana kadar pişirin. Fırında pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Sos Hazırlanması (Eğer varsa)
Tavuklu mantarlı krepleriniz için enfes bir sos hazırlamak, yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Bu bölümde, kreplerinizin tadını tamamlayacak iki farklı sos tarifi bulabilirsiniz: Klasik bir kremalı mantar sosu ve daha hafif, otlu bir seçenek. İsteğinize göre birini tercih edebilir veya kendi yaratıcılığınızı kullanarak farklı bir sos deneyebilirsiniz.
İlk Seçenek: Klasik Kremalı Mantar Sosu
Bu zengin ve lezzetli sos, kreplerinizin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Hazırlaması oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle her mutfakta bulunur.
Malzemeler:
- 250 gr beyaz mantar (veya karışık orman mantarı), incecik dilimlenmiş
- 1 orta boy soğan, incecik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 250 ml krema (tercihen %35 yağ oranlı)
- 100 ml tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Opsiyonel: 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip, yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- Mantarları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar 5-7 dakika pişirin. Mantarların hafifçe kızarması önemlidir.
- Unu ekleyip, 1 dakika kadar karıştırarak pişirin. Bu, sosun kıvamını sağlayacaktır.
- Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Kremayı ekleyip, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynatmayın, sadece sıcaklığı artırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip, tadına bakın. İsteğe bağlı olarak maydanozu da ilave edebilirsiniz.
- Kreplerinizin üzerine sosu dökmeden önce, birkaç dakika kısık ateşte ısıtın.
İkinci Seçenek: Hafif Otlu Sos
Daha hafif bir tercih için, bu otlu sos ideal bir seçenektir. Kremalı sos kadar zengin olmasa da, kreplerin lezzetini güzel bir şekilde tamamlar.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gr taze ıspanak, incecik doğranmış
- 50 gr taze dereotu, incecik doğranmış
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- Tuz ve karabiber, tatmak için
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın.
- Ispanağı ekleyip, birkaç dakika soteleyin. Ispanaklar yumuşayıp, hacmi küçülecektir.
- Dereotu, limon suyu ve balı ekleyip, karıştırın. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, otların tazeliğini koruyun.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kreplerinizin üzerine sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Profesyonel Öneri: Soslarınızın kıvamını kontrol etmek için, biraz daha un veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Her zaman küçük miktarlarda ekleyip, karıştırın ve kıvamı kontrol edin.
Tavuklu Mantarlı Krep: Öneriler
Tavuklu mantarlı kreplerinizin tadını en üst düzeye çıkarmak için birkaç önerimiz var. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan bu krepler, doğru sunum ve eşliklerle daha da özel hale gelebilir.
Servis Önerileri: Kreplerinizi sıcak servis etmeniz idealdir. Hazırladığınız krepleri, hafifçe yağlanmış bir tavada veya fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Sunum için, krepleri düz bir tabakta özenle dizin. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek görsel çekiciliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, kreplerin yanına bir miktar krema veya hafif bir sos ekleyebilirsiniz. Özel bir dokunuş için, her krepin üzerine incecik rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Eşlik Edebilecek Yemekler: Tavuklu mantarlı kreplerinizin yanında sunabileceğiniz birçok lezzetli seçenek mevcuttur. Hafif bir salata, özellikle mevsim yeşillikleri ve hafif bir vinaigrette sos ile, kreplerin zenginliğini dengeleyecektir. Kızarmış patates veya patates püresi de iyi bir seçenek olabilir, özellikle daha doyurucu bir yemek arıyorsanız. Buharda pişmiş brokoli veya haşlanmış yeşil fasulye gibi sağlıklı sebzeler de lezzetli bir tamamlayıcı olacaktır.
Saklama Koşulları: Kreplerinizi buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Krepleri tekrar ısıtırken, mikrodalga fırın veya hafifçe yağlanmış bir tavada ısıtabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, krepleri tek tek streç filme sarıp, daha sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Dondurulmuş krepler en fazla 3 ay saklanabilir. Yeniden ısıtmadan önce, krepleri buzdolabında çözdürmeniz önerilir.
Besin Değeri (Yaklaşık Değerler, 1 Krepe Göre): Kreplerin besin değeri, kullanılan malzemelerin miktarına ve türüne bağlı olarak değişir. Ancak, ortalama bir tavuklu mantarlı krep yaklaşık 250-300 kalori içerir. Bu kalori miktarı, protein, karbonhidrat ve yağlardan oluşur. Tam besin değerleri için, kullandığınız malzemelerin besin değerlerini inceleyerek kendi hesaplamanızı yapabilirsiniz. Krepler, protein, demir ve çeşitli vitaminler açısından iyi bir kaynaktır. Ancak, kalori alımınızı kontrol etmek için porsiyon kontrolüne dikkat etmeniz önemlidir.
Önemli Not: Bu öneriler genel rehber niteliğindedir. Kendi zevkinize ve tercihlerinize göre malzemeleri ve sunumu değiştirebilirsiniz. Alerjiniz olan malzemeleri kullanmaktan kaçının ve hijyen kurallarına dikkat ederek lezzetli kreplerinizin tadını çıkarın!
