Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk, dünyanın dört bir yanında sevilen ve farklı kültürlerde benzerleri bulunan klasik bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, tavuk ve sebzelerin fırında pişirme yönteminin yüzyıllara dayanan bir geçmişi olduğu söylenebilir. Eski Roma ve Yunan mutfaklarında fırınlanmış et ve sebze yemeklerine rastlamak mümkündür. Ortaçağ Avrupa’sında ise, fırınlar daha yaygınlaştıkça, bu tarz yemeklerin popülaritesi artmıştır. Bugün tükettiğimiz modern versiyonu ise, farklı mutfakların etkileşimleriyle şekillenmiş ve her ülkenin kendine özgü varyasyonlarını ortaya çıkarmıştır. Örneğin, İtalyan mutfağının zengin domates sosları ve Akdeniz mutfağının bol sebze kullanımı, bu yemeğin lezzet profilini derinleştirmiştir.

Bu lezzetli yemeğin temelini, tereyağında hafifçe kavrulan tavuk göğsü veya butları oluşturur. Daha sonra, üzerine incecik doğranmış soğan, kırmızı ve yeşil biber, mantar gibi sebzeler eklenir. Domates sosu, yemeğe hem lezzet hem de renk katar. Taze domateslerden yapılan bir sos, yemeğe eşsiz bir tat verirken, konsantre domates sosu da pratik bir alternatiftir. Baharatlar, genellikle kekik, pul biber ve biraz tuz ve karabiber ile sınırlı kalır, böylece sebzelerin ve tavuğun doğal lezzetleri ön plana çıkar. Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilen yemek, altın sarısı bir kabuk ve yumuşak, sulu bir iç kısım ile servis edilir.

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk, besleyici değeri yüksek bir yemektir. Tavuk, yüksek protein içeriğiyle bilinirken, sebzeler de vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bir porsiyon bu yemek, günlük protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılamanın yanı sıra, lif alımını da destekler. Besin değeri hesaplama siteleri ile bu yemeğin besin değerini daha detaylı inceleyebilirsiniz. Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen günlük sebze tüketimi miktarının önemli bir bölümünü karşılamanıza yardımcı olur. Ayrıca, bu yemeğin hazırlanması oldukça kolay ve pratiktir. Malzemeleri hazırladıktan sonra, fırına verip diğer işlerinize bakabilirsiniz. Bu nedenle, hem sağlıklı hem de zaman tasarruflu bir yemek seçeneği olarak değerlendirilebilir.

Sonuç olarak, Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk, zengin tarihi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle öne çıkan, her yaştan insanın beğenebileceği bir yemektir. Ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu enfes yemeği, farklı sebze ve baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilir ve kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Deneyin ve bu lezzet yolculuğuna siz de ortak olun!

Malzemeler ve Ölçüler

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler ve ölçüler aşağıda detaylı olarak verilmiştir. Tarif 4 kişiliktir ve dilediğiniz gibi porsiyon sayısını artırabilirsiniz. Malzemeleri ölçerken hassas olmanız, lezzetteki denge için önemlidir.

Tavuk İçin:

• 700 gr tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış): Tavuk göğsünü küp küp doğrarken, boyutların eşit olmasına dikkat edin. Böylece eşit şekilde pişerler.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı: Sızma zeytinyağı kullanmanızı öneririz.
• 1 çay kaşığı tuz:
• 1/2 çay kaşığı karabiber:
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı): Acı seviyenizi ayarlayabilirsiniz.
• 1/4 çay kaşığı kekik:
• 1/4 çay kaşığı kimyon:

Sebzeler İçin:

• 1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış): Soğanı incecik doğradığınızda daha hızlı kavrulur.
• 2 adet orta boy kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış):
• 1 adet orta boy yeşil biber (küçük küpler halinde doğranmış):
• 250 gr orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış) veya 1 kutu (400 gr) konserve domates rendesi: Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soymayı tercih edebilirsiniz.
• 1 su bardağı (200 ml) mantar (isteğe bağlı): Mantarları doğramadan önce iyice temizleyin.

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası:
• 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için): Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• 1/2 su bardağı su:
• 1 yemek kaşığı kuru maydanoz:

Ek Bilgiler:

Pişirme kabı olarak 20×30 cm boyutlarında bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Sebzelerin ve tavuğun eşit şekilde pişmesi için, fırın tepsisine yayarken aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza ve tavuk parçalarının boyutuna göre değişebilir. Pişirme işlemi bitmeden önce, tavuğu kontrol edin ve gerekirse birkaç dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk: Ön Hazırlık

Bu bölümde, enfes fırında domates soslu sebzeli tavuğumuzu hazırlamak için gerekli olan ön hazırlık adımlarını detaylı olarak ele alacağız. Başarılı bir sonuç için her adımın doğru ve dikkatli bir şekilde uygulanması oldukça önemlidir.

Sebzelerin Hazırlanması: İlk olarak, 500 gram kadar çeşitli sebzeye ihtiyacımız var. Örneğin; 2 adet orta boy patatesi (yaklaşık 200 gram), 1 adet orta boy soğanı (yaklaşık 100 gram), 1 kırmızı biber (yaklaşık 100 gram) ve 1 yeşil biber (yaklaşık 100 gram) kullanabilirsiniz. Sebzelerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Önemli bir nokta: Taze ve kaliteli sebzeler kullanmak lezzet için oldukça önemlidir. Sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Patatesleri soyup, 1 cm kalınlığında küpler halinde doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Biberleri de çekirdeklerini temizleyip, orta boy kareler halinde doğrayın. Profesyonel İpucu: Sebzeleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte doğramak, fırında eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Tavuğun Hazırlanması: Yaklaşık 750 gram tavuk göğsünü kullanacağız. Tavuk göğsünü yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra, 2-3 cm kalınlığında küpler veya şeritler halinde doğrayın. Pratik Bilgi: Tavukları daha hızlı pişirmek ve daha eşit bir pişirme sağlamak için küp şeklinde doğramak daha uygundur. Tavuğu daha lezzetli hale getirmek için, doğradıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve ½ tatlı kaşığı karabiber ekleyip, iyice karıştırın. Önemli Not: Tavuğun iyice pişmesi için, küplerin kalınlığına dikkat edin. Çok kalın keserseniz, içi çiğ kalabilir.

Ek İpucu: Hazırladığınız sebze ve tavukları ayrı kaplarda bekletin. Bu, sebzelerin suyunu salmasını önleyecek ve tavuğun daha iyi marine olmasını sağlayacaktır. Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra, bir sonraki aşama olan sosu hazırlamaya geçebilirsiniz.

Tavuk Marine Etme (Opsiyonel)

Bu adım, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için opsiyoneldir ancak şiddetle tavsiye edilir. Marine etme süresi ne kadar uzun olursa, tatlar o kadar iyi nüfuz eder. En az 30 dakika, ideal olarak ise 2-4 saat marine etmenizi öneririz. Daha uzun süreler için buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın.

Malzemeler:

• 1 kg tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı soya sosu (tercihen düşük sodyumlu)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (veya daha az, damak zevkinize göre)
• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)

Hazırlanışı:

Öncelikle, tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk parçalarının büyüklüğü eşit olmasına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Daha sonra, orta boy bir kapta zeytinyağı, limon suyu, soya sosu, kekik, kırmızı pul biber, sarımsak, karabiber ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.

Doğranmış tavuk küplerini marine sosunun içine ekleyin ve her tarafının sosla kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Eğer vaktiniz varsa, tavuğu en az 30 dakika, ideal olarak ise 2-4 saat buzdolabında marine edin. Daha uzun süre marine etmek, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır, ancak 4 saati aşmamaya dikkat edin.

Profesyonel İpuçları:

• Daha yoğun bir aroma için, taze kekik ve sarımsak kullanabilirsiniz.
• Marine etme işlemi için cam veya plastik kap kullanın. Metal kap kullanmaktan kaçının, çünkü metal asitlerle reaksiyona girebilir.
• Marine ettikten sonra tavuğu fazla sosunu süzmeden fırın tepsisine koyun. Bu, sosun fırında tavuğun daha iyi pişmesini ve daha sulu kalmasını sağlayacaktır.
• Marine sosuna bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek tatlı ve tuzlu bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz.

Marine etme işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk fırınlanmış domates soslu sebzelerle birleştirilerek pişirilebilir. Afiyet olsun!

Sosun Hazırlanması

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk tarifimizin lezzet sırrı, enfes domates sosumuzda gizli! Bu bölümde, ağız sulandıran bir sos hazırlamanız için adım adım detaylı bir rehber sunuyoruz. Önemli not: Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, pişirmeden hemen önce kullanabilirsiniz. Bu, zaman kazandıracaktır.

Öncelikle, sosumuz için gerekli malzemeleri hazırlayalım: 2 adet orta boy olgun domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Domateslerin olgun ve sulu olması sosun kıvamı için çok önemlidir. 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayalım. 2 diş sarımsağı ezip, 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtalım. İnce doğranmış soğanı ekleyip, 5 dakika kadar pembeleşene dek sote edelim. Soğanların kavrulma derecesi sosun rengini ve aromasını etkiler, fazla kavurmaktan kaçının.

Sotelenen soğanlara ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavuralım. Ardından, küp küp doğranmış domatesleri tencereye ilave edelim. Domateslerin suyunu salması için, orta ateşte 5-7 dakika pişirelim. Bu süre zarfında, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştıralım. Baharatlar tamamen sizin damak zevkinize göre ayarlanabilir.

Sosumuzun kıvamını ayarlamak için, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip iyice karıştıralım. Domates salçası sosumuza yoğun bir renk ve lezzet katacaktır. Kıvamı çok yoğun geliyorsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Sosumuzu 10 dakika daha kısık ateşte pişirerek, domateslerin iyice yumuşaması ve sosun koyulaşmasını sağlayalım. Pişirme süresi boyunca ara sıra karıştırmayı unutmayın.

Son olarak, sosumuzu tadına bakarak tuz ve baharatlarını kontrol edelim. İsteğe bağlı olarak, 1 yemek kaşığı balzamik sirke ekleyerek sosun lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Balzamik sirke, sosunuza eşsiz bir aroma ve hafif ekşilik katacaktır. Hazırladığınız enfes domates sosunuzu, fırında pişireceğiniz tavuk ve sebzelerin üzerine gezdirerek kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk ve Sebzelerin Pişirilmesi

Bu bölümde, fırında domates soslu sebzeli tavuğun lezzetli ve başarılı bir şekilde pişirilmesi için adım adım takip edebileceğiniz detaylı bir kılavuz bulacaksınız. Öncelikle, malzemelerinizi hazır hale getirmeniz oldukça önemlidir. Tavuk göğsünüzü 1.5 cm kalınlığında, düzgün dilimler halinde kesin. Yaklaşık 500 gram tavuk göğsü yeterli olacaktır. Daha sonra, sebzelerinizi yıkayıp doğrayın. 1 adet orta boy soğanı incecik doğrayın, 2 adet orta boy havucu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, 1 kırmızı biberi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkararak ince şeritler halinde doğrayın ve 250 gram brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.

Büyük bir kapta, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, 3-4 dakika kadar pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra, havuç ve kırmızı biberi ekleyin ve 5 dakika daha sote etmeye devam edin. Sebzeler yumuşamaya başlamadan önce brokoliyi eklemek önemlidir, çünkü brokoli diğer sebzelere göre daha çabuk pişer. Brokoliyi ekledikten sonra, 2 dakika daha soteleyin. Sebzelerinizi fazla pişirmemeye dikkat edin, hafifçe yumuşamaları yeterli olacaktır.

Ayrı bir kapta, 400 gram konserve doğranmış domatesleri (suyunu süzerek), 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Bu, tavuğumuzu ve sebzelerimizi lezzetlendirecek olan domates sosumuzdur. Domates sosunuzu isteğe göre baharatlandırabilirsiniz. Örneğin, daha fazla acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler.

Sotelenmiş sebzeleri domates sosunun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra, tavuk dilimlerini sosun içine yerleştirin, her bir dilimin sosla kaplı olduğundan emin olun. Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtmayı unutmayın. Fırın kabını önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, veya tavuk tamamen pişene ve suyunu salıverene kadar pişirin.

Pişirme süresi, tavuklarınızın kalınlığına ve fırınınızın ısısına bağlı olarak değişebilir. Pişirme işlemi bitmeden önce, tavuğun iyice pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçakla kontrol edebilirsiniz. Eğer tavuktan pembe bir sıvı akıyorsa, biraz daha pişirmeniz gerekebilir. Piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında Pişirme Süreci ve Sıcaklık Kontrolü

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk yemeğimizi 180°C’de önceden ısıtılmış fırında pişireceğiz. Tavukların pişirme süresi, boyutlarına ve kalınlıklarına bağlı olarak değişir. Ortalama bir tavuk göğsü için 30-35 dakika yeterli olacaktır. Ancak, daha büyük parçalar için pişirme süresini 5-10 dakika daha uzatmanız gerekebilir. Küçük tavuk parçaları için ise 25 dakikada pişmiş olabilirler.

Pişirme süresini doğru belirlemek için en önemli faktör, tavuğun iç sıcaklığıdır. Tavukların tamamen pişmiş olduğundan emin olmak için, bir et termometresi kullanarak iç sıcaklığının 74°C’ye ulaştığından emin olmalısınız. Termometreyi tavuğun en kalın yerine batırarak ölçüm yapın. Eğer iç sıcaklık 74°C’nin altında kalıyorsa, tavukları fırında birkaç dakika daha bekletin ve tekrar kontrol edin.

Fırının sıcaklığını düzenli olarak kontrol etmek önemlidir. Fırın sıcaklığında dalgalanmalar olabilir, bu nedenle pişirme sürecinin ortasında fırının sıcaklığını kontrol etmek ve gerekirse ayarlamak iyi bir fikirdir. Fırınınızın sıcaklık ayarlarında bir sapma varsa, pişirme süresini buna göre ayarlamanız gerekebilir. Örneğin, fırınınızın sıcaklığı düşük çalışıyorsa, pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.

Tavuklarınızı fırına koymadan önce, fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt sermeniz tavukların yapışmasını önleyecek ve temizliği kolaylaştıracaktır. Ayrıca, sebzelerin ve tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlamak için, pişirme sırasında tavuğu ve sebzeleri bir kez veya iki kez karıştırmanız önerilir. Bu, alt kısımda kalan sebzelerin de üst kısım kadar pişmesini sağlayacaktır.

Pişme süresi boyunca fırının kapağını gereksiz yere açmaktan kaçının. Her açışınızda fırının içindeki ısı kaybedilir ve pişirme süresi uzar. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tavukları fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirmek, et sularının dağılmasını önleyecek ve daha sulu bir tavuk elde etmenizi sağlayacaktır.

Son olarak, her fırının farklı çalıştığını unutmayın. Bu nedenle, verilen pişirme süresi ve sıcaklığı bir kılavuz olarak kullanın ve kendi fırınınızın özelliklerine göre ayarlamalar yapmanız gerekebilir. İyi pişmiş bir tavuk için sabır ve dikkatli gözlem şarttır!

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk Önerileri

Fırında Domates Soslu Sebzeli Tavuk yemeğinizin tadını doyasıya çıkarmak için birkaç önerimiz var. Servis önerimiz, taze fesleğen yaprakları ve bir dilim limon ile süsleyerek sıcak olarak servis etmektir. Bu, yemeğin tazeliğini ve lezzetini daha da artıracaktır. Yanında patates püresi, pilav veya bulgur pilavı gibi karbonhidratlı bir yemek tercih edebilirsiniz.

Eşlik edebilecek yemekler konusunda oldukça geniş bir yelpazeniz var. Kızarmış patates, fırında patlıcan, mevsim salatası veya yeşil yapraklı bir salata yemeğinizi tamamlayacak harika seçeneklerdir. Özellikle yaz aylarında, hafif bir salata ile servis ederek yemeğinizi daha ferahlatıcı hale getirebilirsiniz.

Saklama koşulları açısından, yemeğinizi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, mikrodalga fırın veya düşük ateşte tavada ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, yemeğin kurumaması için biraz su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Dondurma için yemeğinizi buzdolabında soğuttuktan sonra, hava geçirmez bir kapta dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurulmuş halde yaklaşık 3 ay saklayabilirsiniz.

Besin değeri ve kalori bilgileri yemeğinizdeki tavuk miktarı, sebze çeşidi ve sosun yoğunluğuna göre değişiklik gösterecektir. Ancak ortalama olarak, bir porsiyon fırında domates soslu sebzeli tavuk yaklaşık 350-450 kalori içerebilir. Bu kalori miktarı, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Tam besin değerlerini öğrenmek için, kullandığınız malzemelerin besin değerlerini inceleyerek kendi hesaplamanızı yapabilirsiniz.

Son olarak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için tavsiye ettiğimiz birkaç ipucu: Daha yoğun bir lezzet için domates sosunu daha uzun süre pişirebilirsiniz. Sebzelerinizi daha küçük doğrarak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek, yemeğinize istediğiniz lezzeti katabilirsiniz. Örneğin, kırmızı pul biber, kekik veya kimyon gibi baharatlar yemeğinize farklı bir aroma katabilir. Afiyet olsun!