Tavuk göğsü, dünyanın dört bir yanında sevilen ve sayısız farklı kültüre özgü varyasyonları bulunan, oldukça mütevazı bir yemeğin şaşırtıcı derecede çeşitli bir örneğidir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, tavuk göğsünün hazırlanma şeklinin, tavuğun evcilleştirildiği ve yaygın olarak tüketilmeye başlandığı zamanlara, yani MÖ 4000 yıllarına kadar uzandığı düşünülmektedir. Antik Roma ve Yunan mutfaklarında, tavuk eti zaten […]