Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Yeşil Mercimek Çorbası, yüzyıllardır Ortadoğu ve Balkanlar mutfağının önemli bir parçası olmuştur. Kökeni tam olarak bilinmese de, mercimeğin tarih boyunca çeşitli kültürlerde önemli bir besin kaynağı olması, bu çorbanın da eski bir geçmişe sahip olduğunu düşündürmektedir. Mercimek, Hem protein hem de lif açısından zengin olması sebebiyle, özellikle […]