Sebzeli Yoğurtlu Pilav, Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemek kültürünün güzel bir örneğidir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yüzyıllardır farklı varyasyonlarıyla pişirilen bu yemeğin, Osmanlı mutfağının etkilerini taşıdığı düşünülmektedir. Osmanlı saray mutfağında pilavın çeşitli şekillerde ve zengin malzemelerle hazırlanması yaygındı ve yoğurt ile sebzelerin bir araya gelmesi, o dönemin besleyici ve dengeli […]