Kumpir, özellikle Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında yer alan, patatesin fırında pişirilerek çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesiyle oluşan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Kumpirli Sebze Yemeği ise bu klasik lezzetin daha sağlıklı ve hafif bir versiyonunu sunuyor. Klasik kumpirin yağlı ve kalorili içeriklerinden uzaklaşarak, mevsim sebzeleriyle dolu bir şölen sunan bu tarif, hem damak zevkinizi tatmin […]
Zeytinyağlı Kumpir, Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, klasik kumpir tarifine zeytinyağının enfes aroması ve sağlıklı dokunuşuyla farklı bir yorum getiren bir yemektir. Patatesin toprak kokusuyla zeytinyağının ferahlığının buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kumpirin kökeni, özellikle Anadolu’nun kırsal kesimlerinde, basit ve pratik bir yemek olarak ortaya çıkmıştır. Patatesin, 16. […]
Kumpir, özellikle İstanbul’da sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi haline gelmiş, patatesin muhteşem bir yorumudur. Fırında pişirilmiş büyük bir patatesin, içine çeşitli malzemelerle doldurularak oluşturulduğu bu lezzet, aslında oldukça mütevazı bir başlangıca sahiptir. Kökeni tam olarak net olmasa da, 19. yüzyılın sonlarında veya 20. yüzyılın başlarında, İstanbul’un özellikle kıyı bölgelerinde, yoksul halkın temel besin kaynaklarından biri olan patatesin, […]
