Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ve sevilen lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofraların şahı niteliğindedir. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroması, yoğurdun ferahlığı ve baharatların zenginliği, bu yemeği eşsiz kılan unsurlardır. Yemeğin kökeni tam olarak bilinmese de, patlıcanın Akdeniz bölgesinde binlerce yıldır yetiştirildiği ve çeşitli şekillerde […]