Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tortilla, binlerce yıllık bir geçmişe sahip, zengin bir kültürel mirasa sahip bir yiyecektir. Mısırın Amerika kıtasında evcilleştirilmesiyle birlikte ortaya çıkan tortilla, Aztekler ve Maya uygarlıkları döneminde temel besin maddesi olmuştur. Günümüzde de Meksika’nın her köşesinde, farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan tortilla, sadece bir ekmek türü değil, aynı zamanda kültürel kimliğin […]