Testi kebabı, Anadolu topraklarının zengin mutfak kültürünün eşsiz bir ürünüdür. Adından da anlaşılacağı üzere, pişirme yöntemi geleneksel toprak kaplar olan testi lerin kullanılmasına dayanır. Bu yöntem, yemeğe kendine özgü bir lezzet ve aroma katarken, aynı zamanda tarihi ve kültürel bir öneme de sahiptir. Testi kebabının kökeni kesin olarak bilinmese de, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yüzyıllardır yapılan […]