Fırında Zencefilli Tarçınlı Havuç: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Havuç, yüzyıllardır mutfaklarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olmuştur. Dünyada en çok yetiştirilen kök sebzelerden biri olan havuç, Avrupa’da 10. yüzyılda ortaya çıkan turuncu renkli çeşidiyle tanınmıştır. Bugün tükettiğimiz tatlı ve turuncu havuç, aslında Afganistan’da yetiştirilen daha küçük ve daha soluk renkli bir türün selefi olan yabani havuçtan […]