Kabak Tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yaz aylarının bolca yetişen kabaklarının değerlendirilmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, nesillerdir sofralarımızı şenlendirmektedir. Tarihi kesin olarak bilinmese de, Osmanlı mutfağının zengin tatlı kültürünün bir parçası olduğu düşünülmektedir. Kabak tatlısının, özellikle Anadolu’nun farklı bölgelerinde, farklı malzeme ve pişirme teknikleriyle hazırlanan birçok varyasyonu bulunmaktadır. Bazı yörelerde ceviz, bazı yörelerde ise […]