Sebzeli Tavuklu Beşamel Soslu Graten, fırında pişirilen, Fransız mutfağının klasikleşmiş bir yemeğidir. İsminden de anlaşılacağı gibi, temelini tavuk, sebzeler ve kremalı beşamel sos oluşturur. Üzeri genellikle kıtır kıtır bir peynir tabakasıyla kaplanır ve altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir. Bu enfes yemeğin kökeni kesin olarak bilinmese de, beşamel sosun 17. yüzyılda Fransa’da ortaya çıktığı […]
Fırında Tavuklu Sebzeli Graten, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda bulunan, rahatlatıcı ve besleyici bir yemektir. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, gratenin temellerinin çeşitli Avrupa mutfaklarından geldiği söylenebilir. Fransız mutfağının zengin bir geçmişi ve fırın yemeklerindeki uzmanlığı, gratenin gelişiminde önemli bir rol oynamıştır. Fransızların ‘gratin’ terimini, peynirli ve kızarmış üst yüzeye sahip fırınlanmış yemekleri […]
Tavuklu Sebzeli Graten, fırında pişirilen ve çıtır çıtır bir üst yüzeye sahip, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Fransız mutfağından esinlenerek hazırlanan bu graten, klasik Fransız yemeklerinin pratik ve modern bir yorumudur. Graten kelimesi Fransızca’da fırında pişirilen anlamına gelir ve bu da yemeğin özünü mükemmel bir şekilde yansıtır. Sebzelerin ve tavuğun zengin lezzetlerinin, krema sosunun ve […]
