Kumpirli Karnıbahar: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Kumpir, özellikle İstanbul ve çevresinde popüler olan, fırında patatesin çeşitli malzemelerle doldurularak tüketildiği sevilen bir sokak yemeğidir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, 1980’li yıllarda İstanbul’da ortaya çıktığı ve zamanla kültürel bir simge haline geldiği düşünülmektedir. Patatesin bol ve ucuz olması, farklı malzemelerle zenginleştirilme olanağı sunması, kumpirin bu kadar […]