Fırında kıymalı kabak, Osmanlı mutfağının zengin mirasından gelen, sade malzemelerle hazırlanan ve lezzet dolu bir sebze yemeğidir. Kabak, yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetiştirilen ve mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip olan bir sebzedir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu’nun her köşesindeki sofralara kadar uzanan bir geçmişi vardır. Kesin bir tarih vermek zor olsa da, kıymanın çeşitli şekillerde sebzelerle […]