Çörek, dünyanın birçok kültüründe yüzyıllardır sevilen ve tüketilen, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir ekmek türüdür. Kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, mayalı ekmek yapımının gelişmesiyle birlikte, farklı kültürlerde çeşitli şekil ve boyutlarda çöreklerin ortaya çıktığı düşünülmektedir. Eski Mısır ve Roma’da bile benzer hamur işlerinin yapıldığı arkeolojik buluntular mevcuttur. Günümüzde ise, her ülkenin kendine özgü […]
Fırında çörek, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süsleyen, basit malzemelerle hazırlanan ve her lokmasıyla mutluluk veren bir lezzettir. Tam olarak hangi coğrafyada ve ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, ekmeğin ve hamurun işlenmesiyle ilgili en eski uygulamalardan biri olarak kabul edilebilir. Çörek yapımının, tahıl yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasıyla birlikte, farklı kültürlerde bağımsız olarak geliştiği düşünülmektedir. Antik […]
Börek ve çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olup, zengin bir tarihe ve kültürel öneme sahiptir. Asırlardır sofralarımızın şahane ikramlarından olan bu iki unlu mamul, farklı bölgelerde farklı şekil ve tatlarda karşımıza çıkar. Börek, genellikle ince açılmış yufkaların içine çeşitli malzemeler (peynir, kıyma, patates vb.) konularak kat kat sarılması ve fırında pişmesiyle yapılırken; çörek ise daha […]
Fırında Kolay Çörek Tarifi: Sıcacık bir ev kokusunun, yumuşacık bir lezzetin ve nostaljik bir tatmin duygusunun buluştuğu nokta… Bu tarif, nesillerdir süregelen çörek yapımının modern ve pratik bir yorumu. Ev yapımı çöreklerin, özellikle fırında pişenlerin, dünyanın hemen her mutfağında benzerleri bulunsa da, her birinin kendine özgü bir aroması ve dokusu vardır. Tarifin kökeni kesin olarak […]
Süper Çörek: Lezzet Yolculuğunun Başyapıtı Çörek, dünyanın dört bir yanında farklı kültürlerde ve mutfaklarda bulunan, sevilen ve her zaman sofralarımızda yerini alan bir ekmek çeşididir. Süper Çörek ise bu geniş ailede kendine özgü bir yere sahip, enfes bir lezzet şöleni sunan özel bir tariftir. Bu tarifin kökeni tam olarak bilinmese de, birçok farklı ekmek ve […]
