Çikolatalı Bademli Kek, yüzyıllardır farklı kültürlerde çeşitli şekillerde ortaya çıkmış olan, fındıklı ve çikolatalı keklerin evrensel sevgisinin bir yansımasıdır. Kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, bademin ve çikolatanın Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında uzun bir geçmişi olduğunu biliyoruz. Badem, antik çağlardan beri besleyici ve lezzetli bir içerik olarak değer görürken, çikolata ise Aztekler tarafından […]
Bademli Sütlü Kek, özellikle Akdeniz mutfağının zengin mirasından gelen, nesiller boyu süregelen bir lezzet şölenidir. Tam olarak hangi coğrafyada ve ne zaman ortaya çıktığını kesin olarak söylemek zor olsa da, bademin ve süt ürünlerinin bolca kullanıldığı Akdeniz ülkelerinde yüzyıllardır benzer tariflerin varlığı bilinmektedir. Tarihi boyunca, farklı kültürlerin mutfak geleneklerinden etkilenerek bugünkü haline ulaşmıştır. Örneğin, Orta […]
Portakallı Bademli Kek, adından da anlaşılacağı gibi, portakallı aroması ve çıtırtı bademlerle zenginleştirilmiş nefis bir kek. Tarihi kökeni kesin olarak bilinmese de, Akdeniz mutfağının zengin mirasından gelen bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Portakalların ve bademlerin Akdeniz bölgesinde bolca yetişen ürünler olması, bu kekin bu coğrafyada yüzyıllardır farklı varyasyonlarıyla hazırlandığını düşündürmektedir. Özellikle İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi […]
Bademli kek, dünyanın birçok mutfağında sevilen ve farklı kültürlerde kendine özgü varyasyonlar gösteren klasik bir tatlıdır. Kökeni kesin olarak bilinmese de, bademin tarih boyunca çeşitli kültürlerde değerli bir besin maddesi ve lüks bir malzeme olarak kullanılması, bademli kekin çok eski bir geçmişe sahip olduğuna işaret etmektedir. Antik Roma ve Yunanistan’da bile bademin tatlılarda kullanıldığı bilinmektedir. […]
