Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Pazı yemeği, yüzyıllardır Anadolu mutfağının önemli bir parçası olmuştur. Özellikle Ramazan aylarında, sahur ve iftar sofralarını süsleyen bu hafif ve sağlıklı yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle oruç tutanlar için ideal bir seçenektir. Zeytinyağlı yemeklerin genel olarak Anadolu’da yaygın olmasının sebebi, bölgenin bereketli topraklarında yetişen […]
Zeytinyağlı pazı yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla yapılan bu yemek, yüzlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. Osmanlı mutfağının zengin mirasından günümüze kadar ulaşan zeytinyağlı pazı, nesiller boyu aktarılan tariflerle hazırlanarak sofralarımızda yerini almıştır. Pazı bitkisinin Anadolu’da yetiştirilmesinin tarihi oldukça eskiye dayanır ve bu sebzenin besleyici özellikleri, onu […]
Kıymalı pazı, Türk mutfağının sade ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bol vitamin ve mineral içeren pazı, kıymanın lezzetiyle buluşarak, hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek ortaya koyar. Bu tarif, nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşmış, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen bir lezzet şölenidir. Aslında, kıymalı pazının kesin bir kökeni ve tarihi kaydı bulunmamaktadır. Ancak, pazının Anadolu’da yüzyıllardır […]
Yoğurtlu Pazı Kavurması, Türk mutfağının sade ve lezzetli örneklerinden biridir. Kökleri Anadolu’nun bereketli topraklarına, yüzyıllardır süregelen basit ve sağlıklı yemek kültürüne dayanır. Kesin bir tarih vermek zor olsa da, pazı gibi mevsimlik sebzelerin kullanımı ve yoğurdun besleyici özelliği göz önüne alındığında, bu yemeğin geçmişinin oldukça eski olduğu söylenebilir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde, aileden aileye geçen tariflerde […]
