Patlıcan kebabı, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu yemek, farklı kültürlerde çeşitli şekillerde hazırlanıp tüketilmektedir. Patlıcanın, bu bölgelerde yüzyıllardır yetiştirildiği ve sofraların önemli bir parçası olduğu bilinmektedir. Tarihi kaynaklarda patlıcanın, Hindistan’dan yayıldığı ve daha sonra Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerine ulaştığı belirtilmektedir. Bu nedenle, patlıcan kebabının […]