Peynirli börek, dünyanın birçok kültüründe farklı şekil ve boyutlarda karşımıza çıkan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Özellikle Balkanlar, Orta Doğu ve Orta Asya mutfaklarında önemli bir yere sahip olup, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen geleneksel bir lezzettir. Tam olarak kökeninin neresi olduğu kesin olarak bilinmese de, yufka ve peynirin bir araya gelmesinin basit ve pratik olması, […]
Fırında Peynirli Çıtır Börek, Türk mutfağının sevilen ve her daim sofralarımızda yer bulan lezzetlerinden biridir. Yufka hamurunun ustalıkla katlanarak, bol peynirle harmanlanması ve fırında çıtır çıtır kızartılmasıyla ortaya çıkan bu enfes börek, gerek lezzeti gerekse hazırlanış kolaylığı ile her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır. Börek, Türk kültürünün vazgeçilmez unsurlarından biri olup, çeşitli şekil ve iç malzemelerle […]
Fırında Sütlü Peynirli Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geçmişi yüzyıllara dayanan bu enfes börek, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak mirasının bir parçası olarak kabul edilir. Kesin bir köken tarihi belirlemek zor olsa da, böreğin farklı bölgelerde ve kültürlerde benzerlerinin bulunması, uzun bir evrim sürecinden geçtiğini göstermektedir. Osmanlı saray mutfağında da yer alan böreğin, çeşitli malzeme […]
Patatesli peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufka hamurunun arasına yerleştirilen patates ve peynir karışımının fırında pişmesiyle oluşan bu enfes atıştırmalık, gerek tadıyla gerekse pratik yapılışıyla gönülleri fethetmiştir. Asırlardır sofralarımızı şenlendiren börek, aslında çok daha geniş bir aileye, farklı bölgelerde ve kültürlerde farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan hamur işleri ailesine aittir. Börek yapımının tarihi, Osmanlı […]
