Pancar, binlerce yıldır insan beslenmesinde yer alan, köklü bir geçmişe sahip bir kök sebzedir. Eski Mısır’da bile pancar yetiştiriciliği yapılıyordu ve o dönemde hem besin kaynağı hem de boya maddesi olarak kullanılıyordu. Tarihi kayıtlara göre, pancarın tıp alanında da kullanımı oldukça eski dönemlere dayanmaktadır. Antik Yunanlılar ve Romalılar, pancarı çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanmışlardır. Günümüzde ise, […]