Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, tarihi binlerce yıl öncesine dayanan köklü bir geçmişe sahiptir. Sadeliği ve besleyici içeriğiyle her zaman sofralarımızda yerini koruyan bu pilav, sadece Türkiye’de değil, Orta Doğu ve Akdeniz ülkelerinde de oldukça yaygın ve sevilen bir yemektir. Bulgur, buğdayın kabuklarının çıkarılıp buharda pişirilmesi ve kurutulmasıyla elde edilen bir tahıl […]
Sebzeli Bulgur Pilavı: Tarihten Sofralara Bir Lezzet Yolculuğu Bulgur, tarihin derinliklerinde kaybolmuş kökenleriyle binlerce yıldır Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Buğdayın buharla pişirilmesi ve kurutulmasıyla elde edilen bulgur, besleyici değeri ve uzun raf ömrüyle biliniyordu. Eski Mısır’da, Mezopotamya’da ve Anadolu’da bulgurun çeşitli şekillerde tüketildiğine dair arkeolojik bulgular mevcut. Günümüzde bile, özellikle Türkiye, […]
Nohutlu bulgur pilavı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerden oluşan, doyurucu ve besleyici bu yemek, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süslemekte ve nesiller boyu aktarılan tariflerle zenginleşmektedir. Tam bir tarihçesi olmasa da, bulgur ve nohutun tarih öncesi dönemlerden beri tüketildiği bilindiğinden, bu pilavın da kökenlerinin oldukça eski olduğunu söyleyebiliriz. Bulgurun, buğdayın kabuğunun çıkarılıp […]
