Kaşarlı Közlenmiş Patlıcan: Lezzet ve Tarihin Buluşması Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaşarlı közlenmiş patlıcan, basit malzemelerle hazırlanan ancak damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Patlıcanın közlenmesiyle elde edilen dumanlı aroması, eritilmiş kaşarın kremamsı dokusuyla birleşerek enfes bir uyum yakalar. Bu yemeğin kökenini tam olarak tespit etmek zor olsa da, patlıcanın Akdeniz ve […]
Fırınlanmış Közlenmiş Patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve yüzyıllardır sofralarımızı süslemektedir. Patlıcanın kendisi, kökenini Hindistan’a dayandıran eski bir sebzedir ve MÖ 3. binyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. İpek Yolu sayesinde Orta Doğu’ya ve Akdeniz havzasına yayılmış, farklı kültürlerin mutfaklarında kendine özgü yerini almıştır. Türk, Yunan, İtalyan ve Arap mutfaklarında patlıcan, mezelerden ana yemeklere […]
Avokadolu Yoğurtlu Köz Patlıcan: Lezzet ve Sağlığın Buluşması Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini taşıyan Avokadolu Yoğurtlu Köz Patlıcan, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza hitap eden bir yemektir. Patlıcanın közlenmiş haliyle yoğurdun ferahlığı, avokadonun kremalı dokusuyla buluşarak enfes bir tat armonisi yaratıyor. Bu tarif, yüzyıllardır farklı şekillerde tüketilen patlıcanın ve yoğurdun, modern bir yorumuyla sofralarımızda yerini […]
Güneşin altında kızaran patlıcanların, yoğurdun ferahlığıyla buluştuğu, damağınıza yazın sıcaklığını ve Akdeniz’in lezzetini taşıyan enfes bir yemek: Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan. Sadeliğiyle büyülerken, lezzetiyle mest eden bu tarif, nesillerdir sofralarımızı süsleyen, köklü bir geçmişe sahip bir hazinedir. Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, kökenini Akdeniz mutfağından alır. Patlıcanın, özellikle Akdeniz ülkelerinde binlerce yıldır yetiştirildiği bilinmektedir. Arkeolojik bulgular, patlıcanın Mısır’da […]
