Kumpir, özellikle Türkiye’nin özellikle İstanbul’un sokak lezzetleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiş, patatesin enfes bir şekilde yorumlanmasıdır. Sadece patatesin fırında pişirilip çeşitli malzemelerle doldurulmasından ibaret olmayan kumpir, aslında bir kültürel deneyimdir. Bu tarifimizde ise klasik kumpir lezzetine, aromatik mantarların eşsiz tadını ekleyerek, Kumpirli Mantarlı Tarifi‘ni sunuyoruz. Bu lezzet yolculuğunda, hem kumpirin kökenine hem de […]