Kuzu kapama, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez yemeklerindendir. Adını, pişirme tekniğinden alan bu enfes yemek, özel bir toprak tencere olan kapama da pişirilir. Bu geleneksel yöntem, etin kendi suyunda ve baharatlarla yavaş yavaş pişirilmesini sağlar, böylece son derece yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edilir. Kuzu etinin hassas aroması, baharatların […]