Kumpirli Sebze Çorbası, adından da anlaşılacağı gibi, patatesin (kumpir) lezzetini ve doygunluğunu, taze sebzelerin ferahlığı ve besleyici değerleriyle birleştiren, sıcak ve besleyici bir çorbadır. Kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, Anadolu mutfağının zengin ve çeşitli sebze kullanım geleneğinden doğmuş olduğu söylenebilir. Patatesin Amerika kıtasından Avrupa’ya ve sonrasında Anadolu’ya ulaşmasıyla birlikte, yerel mutfaklara entegre edilerek çeşitli yemeklerde […]