Kumpir, Türkiye’nin özellikle İstanbul’da sokak lezzetleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiş, patatesin enfes bir yorumudur. Fırında pişirilen dev bir patatesin, içine çeşitli malzemelerle doldurularak hazırlandığı bu doyurucu ve lezzetli yemek, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir kültürel deneyim sunuyor. Kumpir’in tarihi, tam olarak belirlenmiş olmasa da, 1980’li yıllarda İstanbul’un Bebek semtinde ortaya çıktığı […]