Kaşarlı Közlenmiş Sebzeler, basit malzemelerle hazırlanan, fakat lezzetiyle sofraları şenlendiren, kökeni belirli olmayan, ancak birçok kültürde benzerlerinin bulunduğu bir yemektir. Közleme tekniği, binlerce yıldır çeşitli topluluklar tarafından kullanılan, en eski pişirme yöntemlerinden biridir. Ateşin üzerinde pişirilen sebzelerin doğal şekerlerinin karamelize olması, eşsiz bir tat ve aroma profili oluşturur. Bu yemeğin tarihi kesin olarak bilinmese de, […]