Yaz güneşinin kavurduğu patlıcanların, odun ateşinin sıcaklığında dans ederek aldığı o eşsiz lezzeti hayal edin. Ardından, taze otların, sarımsak ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla buluşan bu enfes karışımın, damağınıza bıraktığı unutulmaz bir tat yolculuğu… İşte karşınızda, nesiller boyu süregelen bir lezzet şöleni: Ev Yapımı Közlenmiş Patlıcan Salatası. Bu salatanın kökeni, Akdeniz’in güneşli kıyılarına, özellikle de Yunanistan […]
Fırında Baharatlı Közlenmiş Patlıcan, Akdeniz mutfağının zamansız bir klasiği olup, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Patlıcanın kendisinin tarihi, yaklaşık 8000 yıl öncesine, Hindistan’ın kuzeybatı bölgelerine kadar uzanmaktadır. Daha sonra, Orta Doğu ve Akdeniz havzasına yayılmış, çeşitli kültürlerin mutfaklarında kendine yer bulmuştur. Bu uzun tarih boyunca, patlıcan sayısız şekilde pişirilmiş ve farklı baharatlarla […]
Güneşin altında yavaşça kızaran, dumanı tüten patlıcanların enfes kokusuyla başlayan bir lezzet yolculuğuna davetlisiniz. Bugün sizlere Közlenmiş Patlıcan Salatası’nın büyüleyici dünyasını keşfedeceğiz; bu sadece bir yemek değil, bir kültür mirası, bir lezzet şöleni ve yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen bir hazine. Közlenmiş patlıcan salatasının kesin bir kökeni belirlemek zor olsa da, Akdeniz mutfağının kalbinde yer aldığı kesin. […]
