Yufkalı Tavuk, Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemek kültürünün güzel bir örneğidir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, yufka hamurunun ve tavuk etinin Anadolu’da yüzyıllardır kullanılan temel gıdalar olması, bu yemeğin uzun bir geçmişe sahip olduğunu düşündürmektedir. Yufkanın incecik açılması ve farklı malzemelerle birleştirilerek çeşitli şekillerde pişirilebilmesi, Anadolu’nun farklı bölgelerinde benzer tariflerin ortaya çıkmasına yol açmıştır. […]