Peynirli börek, dünyanın birçok kültüründe farklı şekil ve boyutlarda karşımıza çıkan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Özellikle Balkanlar, Orta Doğu ve Orta Asya mutfaklarında önemli bir yere sahip olup, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen geleneksel bir lezzettir. Tam olarak kökeninin neresi olduğu kesin olarak bilinmese de, yufka ve peynirin bir araya gelmesinin basit ve pratik olması, […]
Peynirli Milföy Böreği, çıtır çıtır hamuruyla ve lezzetli peynirli iç harcıyla, dünya mutfaklarında kendine geniş bir yer edinmiş, çok sevilen bir atıştırmalık veya hafif yemektir. Tam olarak nereden geldiği kesin olarak bilinmese de, kökenini Fransız mutfağındaki milföy hamuruna ve Türk mutfağındaki börek geleneğine bağlamak mümkündür. Milföy hamurunun, 17. yüzyılda Fransa’da ortaya çıktığı ve zamanla çeşitli […]
Fırında Sütlü Peynirli Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geçmişi yüzyıllara dayanan bu enfes börek, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak mirasının bir parçası olarak kabul edilir. Kesin bir köken tarihi belirlemek zor olsa da, böreğin farklı bölgelerde ve kültürlerde benzerlerinin bulunması, uzun bir evrim sürecinden geçtiğini göstermektedir. Osmanlı saray mutfağında da yer alan böreğin, çeşitli malzeme […]
