Közlenmiş Patlıcan Ezmesi: Lezzet Yolculuğu Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan közlenmiş patlıcan ezmesi, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, basit malzemelerle hazırlanan ancak tadıyla büyüleyen bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, patlıcanın yetiştirilmeye başlandığı coğrafyaya, yani Orta Doğu ve Akdeniz havzasına dayandığı düşünülmektedir. Mısır’da bulunan eski hiyerogliflerde patlıcanın kullanıldığına dair kanıtlar bulunmuştur ve bu da bu […]