Nohutlu bulgur pilavı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerden oluşan, doyurucu ve besleyici bu yemek, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süslemekte ve nesiller boyu aktarılan tariflerle zenginleşmektedir. Tam bir tarihçesi olmasa da, bulgur ve nohutun tarih öncesi dönemlerden beri tüketildiği bilindiğinden, bu pilavın da kökenlerinin oldukça eski olduğunu söyleyebiliriz. Bulgurun, buğdayın kabuğunun çıkarılıp […]