Domates Soslu Köfte: Lezzet Yolculuğu Dünyanın dört bir yanında sevilen, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates soslu köfte, basit malzemelerle oluşturulan fakat lezzet ve doyum açısından zengin bir yemektir. Kökeni tam olarak belirlenemese de, köftenin farklı kültürlerde çeşitli versiyonlarının varlığı, uzun ve zengin bir tarihe sahip olduğunu göstermektedir. Köfte; et, sebze ya da tahılların çeşitli […]
Izgara köfte, Türk mutfağının en sevilen ve simge yemeklerinden biridir. Kıymanın ateş üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, yüzyıllardır sofralarımızı süslemekte ve nesiller boyu aktarılan bir kültürel mirasın parçasıdır. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde farklı varyasyonlarıyla yüzyıllardır tüketildiği bilinmektedir. Osmanlı dönemi mutfak yazıtlarında köftenin çeşitli biçimlerine rastlamak mümkün olup, bu da yemeğin uzun […]
