Tahinli Fırınlanmış Kereviz, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının zengin mirasından gelen, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kerevizin, tarih boyunca çeşitli kültürlerde önemli bir yere sahip olduğunu biliyor muydunuz? Eski Mısır’da bile, kerevizin tıbbi özellikleri ve besleyici değeri bilinmekteydi. Hatta firavunların mezarlarında bile kereviz kalıntılarına rastlanmıştır. Akdeniz bölgesinde ise, yüzyıllardır çeşitli yemeklerde, özellikle de sebze […]
Fırında Baharatlı Kereviz Dilimleri, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Kökeni kesin olarak belirlenemese de, kerevizin tarih boyunca birçok kültürde tüketildiği bilinmektedir. Eski Mısır’da tıbbi amaçlarla kullanılan kereviz, Yunan ve Roma dönemlerinde de sofralarda yer almıştır. Günümüzde ise dünyanın birçok ülkesinde farklı şekillerde pişirilip tüketilmektedir. Bu tarif, özellikle baharatların zenginleştirici etkisiyle, kerevizin doğal […]
Fırınlanmış Fıstıklı Kereviz: Geleneksel Lezzetin Modern Bir Yorumu Kereviz, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olmuştur. Eski Mısır’da bile besleyici ve şifalı özellikleriyle bilinen kereviz, o dönemde hem besin kaynağı hem de tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Hipokrat’ın yazılarında bile kerevizin çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanıldığına dair kayıtlar bulunmaktadır. Roma İmparatorluğu döneminde ise kereviz, zenginlerin sofralarının süsünü oluşturuyor, çeşitli […]
