Tavuklu Çökertme Kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Adından da anlaşılacağı gibi, etlerin özel bir yöntemle çökertilmesi ile hazırlanan bu kebabın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün bir yansıması olduğu söylenebilir. Yüzlerce yıllık geçmişe sahip olan bu yemek, özellikle güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilmekte ve nesiller boyu aktarılan tariflerle hazırlanmaktadır. Kesin […]