Bulgurlu Etli Yemeği, Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan bu yemek, buğdayın bulgura dönüştürülmesiyle birlikte ortaya çıkmış ve farklı kültürlerde çeşitli şekillerde yorumlanmıştır. Tarihi, buğdayın tarımıyla aynı zamana dayanır; Mısır ve Mezopotamya uygarlıklarında bulgurun besleyici bir gıda maddesi olarak tüketildiğine dair kanıtlar mevcuttur. Osmanlı İmparatorluğu döneminde de oldukça […]