Ev Yapımı Katmer: Bir Lezzet Yolculuğu Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün en nadide örneklerinden biri olan katmer, incecik yufkaların arasına yerleştirilen çeşitli iç malzemelerle hazırlanan, ağızda dağılan bir lezzet şöleni sunar. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yaygın olarak tüketilen katmer, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan bir geleneksel yemektir. Tarihi kökenleri tam olarak bilinmese de, Osmanlı […]