Kızarmış karnabahar, basitliği ve lezzetiyle her sofraya renk katan, dünyanın birçok mutfağında yer alan sevilen bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, karnabaharın kızartılması yöntemi muhtemelen karnabaharın yetiştirilmeye başlandığı Akdeniz havzasında ortaya çıkmıştır. Mısır, Yunanistan ve Roma gibi antik uygarlıkların mutfaklarında karnabaharın çeşitli şekillerde kullanıldığına dair kayıtlar mevcuttur. Kızartma yöntemi ise, yağın keşfi ve yaygınlaşmasıyla […]