Kuymak, Doğu Karadeniz Bölgesi’nin, özellikle de Trabzon, Gümüşhane ve Bayburt illerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mısır unu, tereyağı ve peynir esaslı bu eşsiz yemek, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır. Kökeni tam olarak bilinmese de, dağ köylerindeki zorlu yaşam koşullarına uyum sağlayan, az malzemeyle doyurucu bir yemek olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Kış aylarında uzun süre […]