Kadayıf Tatlısı: Tel Kadar İnce, Lezzet Kadar Yoğun Bir Şölen Kadayıf tatlısı, incecik kadayıf şeritlerinin tereyağında kızartılıp, içine ceviz veya fıstık gibi çeşitli kuru yemişler eklenerek, şerbetle tatlandırılmasıyla oluşan, Ortadoğu ve Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarihi çok eskilere dayanan bu tatlı, yüzyıllardır nesiller boyu aktarılan bir tarifle hazırlanmakta ve her yörenin kendine özgü küçük […]
Taş Kadayıf: Lezzet Yolculuğunda Bir Durak Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Taş Kadayıf, incecik kadayıf hamuruyla yapılan, içi cevizli, fıstıklı veya kaymaklı olabilen, şerbetle tatlandırılan ve fırında pişirilen bir lezzet şöleni. Adını, pişirme sırasında kullanılan taş fırından alıyor. Bu geleneksel tatlı, sadece damağınızda değil, aynı zamanda gönlünüzde de sıcak bir yer edinecek kadar büyüleyici […]
Ev Yapımı Sütlü Kadayıf Tatlısı: Bir Lezzet Yolculuğu Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan sütlü kadayıf, incecik kadayıf şeritlerinin tereyağında kızartılıp, şerbet ve kaymakla buluşmasıyla ortaya çıkan enfes bir tatlıdır. Tarihi kökenleri kesin olarak bilinmese de, Osmanlı saray mutfağında yüzyıllardır yapılan ve nesilden nesile aktarılan bir tarif olduğu tahmin ediliyor. Kadayıfın, Ortadoğu ve Balkanlar’da farklı […]
