Bulgur kısır, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tarihi kökenleri binlerce yıl öncesine, bereketli hilalin tarım toplumlarına kadar uzanmaktadır. Buğdayın en eski kullanım şekillerinden biri olan bulgur, güneşte kurutulmuş ve kırılmış buğday tanelerinden oluşur. Kısır ise bu bulgurun, çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle birleşerek oluşturduğu, serin ve doyurucu bir salata türüdür. Kısırın tarihi […]