Beyti kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Adını, kıymanın incecik açılmış yufka içinde sarılıp, fırında pişmesiyle aldığı bebek anlamına gelen beyti kelimesinden alır. İncecik açılan yufkanın, içi kıymayla dolu bir bebeği andırması, yemeğin adına ilham kaynağı olmuştur. Ancak, Beyti kebabının kesin bir kökeni ve tarihi kaydı bulunmamaktadır. Birçok teori mevcut olsa da, […]