Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan, serinletici ve hafif yapısıyla oruçlu günlerde damakları şenlendiren Yoğurtlu Biber Mezesi, Türk mutfağının zenginliğine güzel bir örnek teşkil ediyor. Kökeni tam olarak tespit edilemese de, Anadolu’nun dört bir yanında farklı varyasyonlarıyla yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen bir meze türüdür. Yoğurt ve biberin bolca yetiştiği bölgelerde doğal olarak gelişmiş ve nesilden nesile […]