Ramazan ayının bereketli sofralarına yakışır bir lezzet: Kıymalı Karnıyarık! Bu enfes yemeğin, yüzyıllara dayanan köklü bir geçmişi ve Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini sağlamlaştıran zengin bir kültürel önemi bulunmaktadır. Patlıcanın eşsiz lezzetiyle kıymanın doyurucu harmanı, Ramazan’ın uzun oruç günlerinden sonra vücuda güç ve enerji kazandıran mükemmel bir ikili oluşturur. Karnıyarık’ın tarihi, Osmanlı mutfağına kadar uzanmaktadır. […]