Mantarlı Tarator: Lezzet Yolculuğu Balkanlar’dan Sofranıza Yoğun aromalı mantarların, ferahlatıcı yoğurtlu sosla buluştuğu Mantarlı Tarator, Balkan mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Kökeni, Balkanlar’ın çeşitli bölgelerine dayansa da, en yaygın ve bilinen versiyonları Bulgaristan, Yunanistan ve Türkiye’nin Trakya bölgesinde yer almaktadır. Asırlardır nesilden nesile aktarılan bu tarif, zaman içinde farklı yorumlamalarla zenginleşmiş ve her bölgenin özgün dokunuşunu […]