Kıymalı kabak yemeği, Türk mutfağının sade ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kökeni Anadolu’nun çeşitli bölgelerine kadar uzanır ve yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen, nesilden nesile aktarılan bir tariftir. Kesin bir tarihi tespit etmek güç olsa da, kıymanın ve kabak gibi mevsim sebzelerinin birlikte kullanımı, Osmanlı mutfağının zengin malzeme çeşitliliğini yansıtır. Kabak, Anadolu topraklarında yüzyıllardır yetiştirilen bir sebze olduğu […]