Dana kavurma, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuş, nesiller boyu aktarılan bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, hayvancılığın gelişmesiyle birlikte farklı kültürlerde benzer tariflerin ortaya çıktığı düşünülmektedir. Avrupa’nın birçok bölgesinde, özellikle kırsal kesimde, dana kavurmanın farklı varyasyonları bulunmaktadır. Her bölgenin kendine özgü baharat ve pişirme teknikleriyle bu yemeğe farklı bir tat ve aroma kazandırması, […]