Sonbaharın enfes lezzetlerinden biri olan Bal Kabağı Çorbası, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendiren, sıcak ve besleyici bir yemektir. Kökeni tam olarak bilinmese de, bal kabağının Amerika kıtasından gelmesiyle birlikte, bu sebzenin çorba olarak tüketilmesi de Yeni Dünya’nın mutfak kültürüne aittir. Avrupa’ya taşınmasıyla birlikte, farklı kültürlerin dokunuşuyla zenginleşen bal kabağı çorbası, bugün dünyanın dört bir yanında farklı varyasyonlarıyla […]
Kabak Çorbası: Sıcacık Bir Lezzetin Öyküsü Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kabak, sadece salatalarda ya da kızartmalarda değil, aynı zamanda enfes çorbaların da yıldızı olabiliyor. Kabak çorbası, dünyanın birçok mutfağında farklı varyasyonlarıyla yer alan, tarihi oldukça eskiye dayanan bir yemektir. Kesin bir köken belirlemek zor olsa da, kabak yetiştiriciliğinin yaygınlaştığı bölgelerde, özellikle Akdeniz ülkelerinde ve Orta […]
Havuçlu Kabak Çorbası, basit malzemelerle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Kökeni kesin olarak bilinmese de, havuç ve kabak gibi yaygın sebzelerin kullanıldığı çorbaların, yüzyıllardır farklı kültürlerde tüketildiği söylenebilir. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında, sebze ağırlıklı yemeklerin zengin bir tarihi vardır ve bu çorba da bu geleneğin bir parçası olarak düşünülebilir. Hem havuç hem […]
