Mutfak Tarifleri - fırınlanmış karnabahar

Fırınlanmış Çıtır Karnabahar Tarifi

Fırınlanmış Çıtır Karnabahar: Bir Sebze Harikasının Dönüşümü Karnabahar, yüzyıllardır mutfaklarımızda yer alan, mütevazı ama besleyici bir sebzedir. Kökeni, Akdeniz bölgesine kadar uzanır ve binlerce yıldır çeşitli kültürlerin sofralarını süslemektedir. Eski Yunan ve Roma uygarlıklarında tüketildiğine dair kanıtlar bulunmaktadır. Antik çağlarda, karnabaharın tıbbi özellikleri de takdir ediliyordu ve çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılıyordu. Bugün, dünyanın dört bir […]

TARİFİ OKU

Dünya Mutfağı

Fırında Kaşarlı Karnabahar

Fırında Kaşarlı Karnabahar, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Kökeni kesin olarak bilinmese de, karnabaharın Akdeniz bölgesinde binlerce yıldır yetiştirildiği ve çeşitli şekillerde tüketildiği bilinmektedir. Bu nedenle, fırında kaşarlı karnabaharın da bu coğrafyada ortaya çıkmış ve zamanla farklı kültürlerde çeşitli uyarlamalarla zenginleşmiş bir tarif olduğu düşünülmektedir. Özellikle, peynirin yaygın olarak kullanıldığı Avrupa mutfaklarında, […]

TARİFİ OKU

Dünya Mutfağı

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar, görünüşte sade ancak lezzetiyle büyüleyen, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Karnabaharın kendisinin tarihine baktığımızda, Orta Doğu’nun bereketli topraklarında, binlerce yıl önce yetiştirilmeye başlandığını görürüz. MÖ 6. yüzyıla ait yazılarda bile karnabaharın varlığına dair bulgular mevcuttur. Antik Yunanlılar ve Romalılar da karnabaharı yetiştirip tüketmiş; hatta bazı kaynaklar, Roma İmparatorluğu’nun çöküşünden sonra bile Avrupa’da karnabaharın […]

TARİFİ OKU