Portakallı Bademli Kek, adından da anlaşılacağı gibi, portakallı aroması ve çıtırtı bademlerle zenginleştirilmiş nefis bir kek. Tarihi kökeni kesin olarak bilinmese de, Akdeniz mutfağının zengin mirasından gelen bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Portakalların ve bademlerin Akdeniz bölgesinde bolca yetişen ürünler olması, bu kekin bu coğrafyada yüzyıllardır farklı varyasyonlarıyla hazırlandığını düşündürmektedir. Özellikle İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi […]
Portakallı kek, adından da anlaşılacağı gibi, portakalın yoğun aromasıyla öne çıkan, nefis bir kek türüdür. Dünyanın dört bir yanında farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkan bu kek, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen, sofralara getirdiği lezzet ve görsel şölenle her zaman ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Tam olarak bir kökeni belirlemek zor olsa da, portakalın ticaret yoluyla yayılmasıyla birlikte birçok […]
Portakallı kek, taze sıkılmış portakal suyunun ve kabuğunun enfes kokusu ve tadıyla, her lokmada güneşi yakalayan nefis bir lezzettir. Sıcacık, yumuşacık dokusu ve ferahlatıcı aromasıyla, kahvaltılardan çay saatlerine, özel günlerden sıradan günlere kadar her anın vazgeçilmezidir. Bu tarif, nesiller boyu aktarılan, ailelerden ailelere geçen, herkesin kendi yorumunu kattığı klasik bir tarifin modern bir yorumudur. Sadeliği […]
Portakallı kek, dünyanın dört bir yanında sevilen ve nesiller boyu sofralarda yerini koruyan klasik bir pastadır. Hem basitliği hem de enfes lezzetiyle, çay saatlerinin vazgeçilmezi, özel günlerin şık sunumu ve beklenmedik misafirlerin sevinci olmuştur. Asıl kökeni kesin olarak bilinmese de, portakallı kekin tarihi, portakalın Avrupa’ya gelişiyle yakından ilişkilidir. 15. yüzyılda Portekizli denizciler tarafından Avrupa’ya getirilen […]
